Pazı Nedir? Göz ve Kemik Sağlığı İçin Neden Önemlidir?

Pazı, ıspanağa benzeyen, ancak daha güçlü ve belirgin tadı olan, besin değeri yüksek yeşil yapraklı bir sebzedir. Geleneksel olarak çorbalardan salatalara kadar birçok yemeğe lezzet katan pazı, özellikle göz ve kemik sağlığı için sunduğu faydalarla adeta bir sağlık deposudur. İçerdiği vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde vücudunuzu birçok hastalığa karşı korur. Peki, pazıyı sofralarınızdan neden eksik etmemelisiniz? Gelin, bu sağlıklı sebzenin faydalarını yakından inceleyelim.

İçindekiler

• Pazı Nedir?
• Pazının Besin Değeri ve İçeriği
• Pazının Sağlığa Olan Faydaları
• Pazı Nasıl Tüketilmelidir?
• Pazı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Pazı Nedir?

Pazı, pancar ailesine ait, büyük yeşil yapraklı bir sebzedir. Hem yaprakları hem de sapı tüketilebilir. Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak kullanılan pazı, hafif acı ve topraksı bir tada sahiptir. Kış ve ilkbahar aylarında taze olarak kolayca bulunur.

Pazının Besin Değeri ve İçeriği

Pazı, düşük kalorili olmasına rağmen içerdiği zengin vitamin ve minerallerle dikkat çeker.

• K Vitamini: Kanın pıhtılaşması ve kemiklerin güçlenmesi için hayati öneme sahip olan K vitamini açısından son derece zengindir.
• A Vitamini: Göz sağlığı ve bağışıklık sistemi için gereklidir.
• C Vitamini: Vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
• Antioksidanlar: Lutein, zeaksantin ve betalain gibi güçlü antioksidanlar içerir.

Pazının Sağlığa Olan Faydaları

• Göz Sağlığını Korur: Pazı, göz sağlığı için hayati öneme sahip olan lutein ve zeaksantin gibi karotenoidleri bolca içerir. Bu bileşenler, yaşa bağlı makula dejenerasyonu (sarı nokta hastalığı) riskini azaltmaya yardımcı olur.
• Kemikleri Güçlendirir: Yüksek K vitamini içeriği sayesinde kemik sağlığına büyük katkı sağlar. K vitamini, kalsiyumun kemiklere bağlanmasına yardımcı olarak kemik erimesi (osteoporoz) riskini azaltır.
• Kalp Sağlığını Destekler: Pazı, potasyum ve lif içeriğiyle kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda içerdiği antioksidanlar sayesinde damar sağlığını korur.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Yüksek A ve C vitamini içeriği, bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırır.
• Diyabeti Yönetmeye Yardımcı Olur: Pazı, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilecek lif ve sindirimi yavaşlatan bileşenler içerir. Bu özelliğiyle diyabet hastaları için faydalı bir besin olabilir.

Pazı Nasıl Tüketilmelidir?

Pazı, ıspanak gibi hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Pişirildiğinde hacmi küçülür ve tadı daha yumuşak hale gelir.

• Salata: Taze ve genç pazı yaprakları, salatalara eklenebilir.
• Yemek: Zeytinyağlı pazı yemeği veya yumurtalı pazı kavurması gibi geleneksel tariflerde kullanılabilir.
• Çorba: Çorbalara besleyici bir katkı sağlaması için eklenebilir.

Pazı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Pazı demir içerir mi?

Evet, pazı bir miktar demir içerir. Ispanak gibi, demir emilimini artırmak için C vitamini içeren yiyeceklerle birlikte tüketilmesi önerilir.

Pazı kabızlığa iyi gelir mi?

Evet, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve kabızlık sorununu hafifletmeye yardımcı olur.

Pazının sapı yenir mi?

Evet, pazının kalın sapları da yenilebilir. Genellikle yapraklarından ayrı olarak pişirilir ve çorbalarda veya garnitür olarak kullanılabilir.

Önemli Uyarı

Benzer Haberler